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      1. 廣東省市場監督管理局辦公室關于征求《廣東省餐飲服務食品安全風險分級管理辦法(征求意見稿)》意見的通知

        摘要:

                                                                      當前位置:首頁食品資訊權威發布市場監管局廣東省市場監督管理局辦公室關于征求《廣東省餐飲服務食品安全風險分級...

                                                                      廣東省市場監督管理局辦公室關于征求《廣東省餐飲服務食品安全風險分級管理辦法(征求意見稿)》意見的通知

                                                                      時間:2021-11-09 08:31來源:廣東省市場監督管理局原文:

                                                                      核心提示:為強化對餐飲服務食品安全隱患排查和風險管控,對餐飲服務提供者實施科學有效監管,提升監管效能和食品安全保障水平,保障消費者飲食安全,根據《中華人民共和國食品安全法》及原食品藥品監管總局2016年9月5日頒布的《食品生產經營風險分級管理辦法(試行)》,廣東省市場監督管理局起草了《廣東省餐飲服務食品安全風險分級管理辦法(征求意見稿)》,現向社會各界、人士公開征求意見。

                                                                      為強化對隱患排查和風險管控,對餐飲服務提供者實施科學有效監管,提升監管效能和食品安全保障水平,保障安全,根據《中華人民共和國食品安全法》及原食品藥品監管總局2016年9月5日頒布的《食品生產經營風險分級管理辦法(試行)》,我局起草了《廣東省餐飲服務食品安全風險分級管理辦法(征求意見稿)》,現向社會各界、人士公開征求意見,請你們提出寶貴意見,于11月20日前將意見書面反饋我局食品經營處。

                                                                      附件:1.廣東省餐飲服務食品安全風險分級管理辦法(征求意見稿).docx

                                                                      第一條 為了強化餐飲服務食品安全風險管理,科學有效實施監管,落實食品安全監管責任,提高監管效能,根據《中華人民共和國

                                                                      》《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品生產經營風險分級管理辦法(試行)》《廣東省食品安全條例》《食品經營許可管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規規定,制訂本辦法。

                                                                      第二條 餐飲服務食品安全監管部門對餐飲服務提供者實施風險分級管理,適用本辦法。

                                                                      本省取得食品經營許可證主體業態為餐飲服務和單位食堂的食品經營者(以下簡稱餐飲服務提供者),食品安全風險分級管理適用本辦法。

                                                                      第三條 本辦法依照《廣東省市場監督管理局關于印發餐飲服務分類檢查要點表的通知》將餐飲服務提供者分為五類:

                                                                      第一類:大中小型餐館、糕點店、飲品店、小餐飲及除學校食堂之外的單位食堂;

                                                                      本辦法所稱風險分級管理,是指餐飲服務食品安全監管部門以風險分析為基礎,結合餐飲服務提供者分類、加工制作食品種類及經營規模、食品安全管理能力、設備設施等情況,劃分餐飲服務提供者風險等級,并結合當地監管資源和監管能力,對餐飲服務提供者實施的不同程度的監督管理。

                                                                      第四條 廣東省市場監督管理局負責制定餐飲服務食品安全風險分級管理辦法,指導和檢查全省餐飲服務食品安全風險分級管理工作。

                                                                      市、縣級餐飲服務食品安全監管部門組織實施本地區餐飲服務食品安全風險分級管理具體工作,各市、縣級餐飲服務食品安全監管部門可以委托專業技術人員進行現場評價工作。

                                                                      第五條 餐飲服務食品安全風險分級管理工作應當遵循風險分析、量化評價、動態管理、客觀公正的原則。

                                                                      第六條餐飲服務提供者應當配合餐飲服務食品安全監管部門的餐飲服務食品安全風險分級管理工作,不得拒絕、逃避或者阻礙。

                                                                      第七條各級餐飲服務食品安全監管部門的相關工作人員在餐飲服務食品安全風險分級管理工作中不得濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊。

                                                                      第八條 鼓勵各級餐飲服務食品安全監管部門運用信息化手段與日常監督檢查相結合,可采用日常監督檢查結果進行餐飲服務食品安全風險分級評定。

                                                                      第九條 餐飲服務食品安全風險等級劃分,應當結合餐飲服務提供者風險特點,從餐飲服務提供者分類、加工制作食品種類及經營規模、食品安全管理能力、硬件設施等因素,確定餐飲服務提供者食品安全風險等級,并根據監督檢查、監督抽檢、投訴舉報、案件查處、產品召回等監督管理記錄實施動態調整。

                                                                      本管理辦法第三條所述的第二、第三類餐飲服務提供者風險等級為高風險。第四類、第五類不需進行風險評級。

                                                                      本管理辦法第三條所述的第一類為萬人以上單位食堂、養老機構食堂、救助機構食堂風險等級為高風險。

                                                                      本管理辦法第三條所述的第一類其他餐飲服務提供者采取現場檢查評分方法進行風險等級劃分,分值越高,風險等級越高。

                                                                      監督檢查人員對餐飲服務提供者進行現場檢查,根據檢查結果填寫《餐飲服務食品安全風險等級評分表》(見附件),計算分值,確定風險等級。檢查結果得分為020(含)分的,為低風險;得分為2145(含)分的,為中風險;得分為46分以上的為高風險。

                                                                      第十一條 餐飲服務提供者取得食品經營許可證后即可開展食品安全風險等級評定,并在取得許可證后6個月內完成,低風險餐飲服務提供者風險評定與監督檢查頻次一致,中風險以上餐飲服務提供者風險等級評定一年不少于1次。

                                                                      第十二條 凡有下列情形之一的,原低風險、中風險餐飲服務提供者應升高其風險等級:

                                                                     ?。ㄒ唬┕室膺`反食品安全法律法規,且受到罰款、沒收違法所得(非法財物)、責令停產停業等行政處罰的;

                                                                     ?。ㄎ澹┚芙^、逃避、阻撓執法人員進行監督檢查;或者拒不配合執法人員依法進行案件調查的;或監督檢查中發現存在違法行為,責令限期整改,但逾期不予整改或整改不合格;

                                                                      第十三條 餐飲服務提供者遵守食品安全法律法規,當年食品安全監督管理記錄中未出現本辦法第十二條所列情形的,食品經營條件未改變的,下一年度風險等級可不作調整。

                                                                      第十四條 被升高風險等級的餐飲服務提供者,凡有下列情形之一的,可以調低其風險等級:

                                                                     ?。ㄈ┚哂蟹?、法規、規章和省級餐飲服務食品安全監管部門規定的其他可以下調風險等級的情形。

                                                                      第十五條 由監管部門選派2名執法人員或專業技術人員進行現場評價。評價人員按照《餐飲服務食品安全風險等級評分表》內容,對被評價餐飲服務提供者的食品安全風險管理狀況進行風險等級評定。

                                                                      第十六條 各級餐飲服務食品安全監管部門可依據餐飲服務單位的風險等級評定結果,結合當地監管資源和監管水平,合理確定監督檢查頻次、監督檢查內容、監督檢查方式以及其他管理措施,對高風險的餐飲服務提供者的監管優先于低風險的餐飲服務提供者的監管,實現監管資源的科學配置和有效利用。

                                                                     ?。ㄒ唬Φ惋L險的餐飲服務提供者按照“雙隨機、一公開”機制開展日常監督檢查;

                                                                     ?。ㄈτ诟唢L險餐飲服務提供者應實施重點監督,一年不少于2次日常監督檢查。

                                                                      第十七條 餐飲服務食品安全風險等級評定實行動態管理,監管部門根據日常檢查和風險等級評定結果及時調整動態風險等級。

                                                                      在經營場所醒目位置公示食品經營許可證、量化等級及上一次日常監督檢查結果記錄表。企業食堂還應公示食品安全管理機構及負責人信息。

                                                                      食品經營許可證合法有效,經營地址(實體門店)、經營項目與食品經營許可證一致。

                                                                      場所內無污染源和活禽,地面、墻壁、門窗、天花板等無霉斑、污垢、積油、積水等情形。

                                                                      設置足夠的存放架,分類分架、離地離墻,不同類別的食品和非食品(如食品包裝材料等),分設存放區域,不同區域有明顯的區分標識。食品庫房未存放有毒有害物品。

                                                                      散裝食品(食用農產品除外)應用食品級包裝容器單獨密封包裝貯存,防止交叉污染,并標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限。

                                                                      冷凍(藏)設施正常運轉,有溫度顯示裝置,溫度符合規定。冷凍(藏)庫使用防爆燈。

                                                                      未發現禁止經營的食品及原料,包括長江流域非法捕撈漁獲物、禁止食用野生動物等。

                                                                      具有與加工制作的食品品種、數量相適應的加工場所及設施設備,設施設備清潔,運轉正常。未超出供餐接待能力。

                                                                      加工食品原料、半成品、成品的工具容器有明顯的區分標識,分開使用,防止生熟食品交叉污染。

                                                                      配備通風、排煙、充足的自然光或人工照明設施,光源不改變食品的感官顏色。

                                                                      動物性食品、植物性食品、水產品三類食品原料分開清洗,清洗后的食品原料與未清洗的分開存放。

                                                                      存放食品添加劑有專柜(位),并標注“食品添加劑”字樣。食品添加劑(含拆包盛放)的標簽上標注有使用范圍、用量、使用方法、生產日期和保質期等內容。

                                                                      未超范圍、超限量使用食品添加劑,準確稱量和記錄有“最大使用量”規定的食品添加劑。

                                                                      生食類食品、冷食類食品、裱花蛋糕等加工在專間內進行(可不在專間加工的情形除外)。

                                                                      專間門能自動閉合,窗戶為封閉式(用于傳遞食品的除外),專間門和食品傳遞窗口及時關閉。

                                                                      專間內由專人加工制作,更換專用的工作衣帽、佩戴口罩并清洗消毒手部后進入專間。

                                                                      使用專用的工具、容器、設備,使用前消毒,使用后洗凈并保持清潔。專間存放食品為可直接入口食品。

                                                                      備餐、制作現榨果蔬汁或果蔬拼盤、制作植物性冷食類食品(不含非發酵豆制品)及預包裝食品的拆封、裝盤、調味等加工制作在專用操作區或專間內進行。

                                                                      烹飪后至食用前超過2小時的高危易腐食品,在高于60℃或低于8℃條件下存放。在8℃~60℃條件下存放超過2小時、且未發生感官性狀變化的,充分再加熱后供餐。

                                                                      集體聚餐人數超過100人或為重大活動供餐的餐館及單位食堂、供餐人數超過100人的建筑工地食堂,每餐次食品成品應留樣,每個品種留樣量不少于125克,存放48小時以上,并有留樣記錄。

                                                                      設置專門的加蓋餐廚廢棄物收集設施并有明顯標識。建立臺賬,按照規定交由符合要求的生活垃圾運輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。

                                                                      有專用的餐用具清洗消毒水池或設備,未與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池混用。

                                                                      洗滌劑、消毒劑符合國家標準,包裝上標識有產品名稱、生產廠名和廠址等內容。

                                                                      采用物理消毒的,配備相適應的消毒設備,運轉正常,消毒溫度和時間符合相關要求。采用化學消毒的,消毒液配制行為和消毒液濃度符合相關要求。

                                                                      消毒后的餐飲具表面光潔,無油漬、殘渣、異味,符合GB 14934《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》的規定。

                                                                      消毒后的餐飲具存放在清潔、專用、密閉的保潔設施中。大件餐飲具可使用敞開式的貨架存放,采取防護措施。

                                                                      企業建立從業人員健康管理、食品安全自查、食品進貨查驗記錄、原料控制、過程控制、食品安全事故處置等制度,并落實制度要求。企業對從業人員進行食品安全培訓。

                                                                      具有食品、食品添加劑、食品相關產品的隨貨證明文件、每筆購物或送貨憑證。使用集中消毒餐飲具的,具有集中消毒餐飲具企業的營業執照和產品的消毒合格證明。采購畜禽肉類的,應具有動物產品檢疫合格證明;采購豬肉的,還具有肉品品質檢驗合格證明和非洲豬瘟病毒檢測合格報告。保存期限符合規定。

                                                                      入網經營者在網頁公示營業執照、食品經營許可證、食品安全量化分級、菜品主要原料名稱等信息,信息真實。

                                                                      自建網站餐飲服務提供者在通信主管部門備案后30個工作日內,向所在地縣級餐飲服務食品安全監管部門備案。

                                                                      自建網站餐飲服務提供者如實記錄網絡訂餐的訂單信息,包括食品的名稱、下單時間、送餐人員、送達時間以及收貨地址,信息保存時間不得少于6個月。

                                                                      說明:1.合理缺項該項不得分,滿分為100分。,小型餐館、小餐飲、糕點店、飲品店乘以系數為0.8,其他業態系數為1,得分結果取整數。

                                                                      [食品資訊搜索] [加入收藏] [告訴好友] [打印本文] [關閉窗口]

                                                                      【臺灣解禁福島食品】福食解禁后 線月份美國FDA拒絕進口我國食品情況(1月匯總)

                                                                      村里有“地溝油”黑作坊?線”德陽市市場監管局查處一起 生產標簽不符合食品安全法規定的熟(豬)肉制品案

                                                                      威海市市場監督管理局關于發布《地理標志證明商標 乳山草莓》等5項威海市地方標準的公告

                                                                      上海市農業農村委員會 上海市市場監督管理局關于進一步推進食用農產品合格證制度與食品安全信息追溯銜接工作的通知(滬農委〔2021〕364號)

                                                                      安徽省市場監督管理局關于征求《“817”肉雞養殖技術規程》等3項安徽省地方標準意見的通知

                                                                      判刑+3倍賠償 |新疆疏附法院審結首例涉食品安全刑事附帶民事公益訴訟案

                                                                    我來說兩句

                                                                    年度爆文


                                                                      這個主要看你自己是否對這個行業熟悉,自己的專業性怎樣?同時 也要看你的運營和管理能力,如果自己的專業性夠強,同時自己又懂得公司的運營和管理,那就可以自己做,如果欠缺的話,建議還是找靠譜的公司做加盟,我們北京大賬房致力于以科技為驅動,打造一體化生態服務體系,我們有自己的品牌背書,智能產品,運營支持,深度賦能,生態服務。無論你是否有行業經驗,我們都會讓您輕松進入這個行業,同時我們后期持續扶持,會讓您的公司有更好的發展! ...
                                                                      多企業來講,選擇代理記賬公司的首要原因就是為了省錢,那么自然就會在找代理記賬公司之前,先對代理記賬費用有一定的了解了,所以大多數企業都會了解一下   企業增值稅類型不同,價格也有所不同。如果是小規模納稅人企業,費用會比較低;如果是一般納稅人企業,費用往往會是小規模納稅人價格的一倍。   同一家代理記賬公司,對不同的客戶收取的費用是不一樣的,這主要取決于其納稅規模的不同。在這種情況下,對一般納稅人收取的費用比對小規模納稅人收取的費用要高。 ...
                                                                      如果公司剛成立不久,人數還比較少,業務較為簡單,早期可能還沒有產生收入時,對于公司的財務問題可以找一個代理公司代辦,但在代理公司的選擇要多注意,可以從以下幾點來進行考察:   3、服務質量:根據代理公司為自己提供的服務來考察他們的服務質量,有條件的情況下也可以跟他們的其他客戶了解一下。   目前,國內企業財務代賬的收費標準是不統一的,主要根據地域不同、行業不同、業務規模不同而有所區別。不過一般來說一線城市相對較高,如北京、上海等地由于成本較高,因此代理費用也會較高一些。 ...
                                                                      企業找財務公司幫忙處理財稅工作需要花多少錢?有哪些方面需要收費?,F在財務公司越發火爆,越來越多的企業想要找財務公司幫忙處理財稅工作,既然如此,企業當然有必要了解一下財務公司代理記賬收費標準了。   1、企業規模;企業的規模大小,對費用是有著巨大影響的。比如,中等規模的企業,工作多難度大,費用自然更高。   2、營業收入;企業日常經營過程中,財務來往所獲得的收入情況,也是重要的考量。   3、公司類型;公司成立過程中,有多種組織類型選擇,此外還有內資與外資之分。這些不同類型的公司,記賬要求不同,所需費用也是不一樣的。 ...
                                                                      作者:許江濤建議收藏!最全稅費的會計處理,一篇就夠了…稅來稅往2022-03-11 07:29中國現行的稅種共18個種,分別是:增值稅、消費稅、企業所得稅、個人所得稅、資源稅、城市維護建設稅、房產稅、印花稅、城鎮土地使用稅、土地增值稅、車船使用稅、船舶噸稅、車輛購置稅、關稅、耕地占用稅、   作者:小天注意:個體戶、個人獨資企業負責人以及合伙企業合伙人的工資薪金,不得稅前扣除!01注意個體戶、個人獨資企業負責人以及合伙企業合伙人的工資薪金,不得稅前扣除!02提醒提醒一:個體、個獨負責人、合伙企業的個人合伙人取得的所得繳納個稅有兩個稅目:“經營所得”、“利息、股息、紅利所得”,并沒有“工資 ...
                                                                      在注冊外資公司對中方股東有特殊要求,其中方股東必須是公司不能為個人或者居民,且在注冊中外合資公司時股東必須提交***明,外國企業需要提交公證過的合法開業證明,外國個人需要提交公證過的護照方可;   如果需要設立外資監事,那么至少需要三名監事成員,若不需要設立監事會,那么僅需要—名監事即可,監事人對國籍沒有限定,僅需要在注冊外資公司時提交監事***明即可;需要設立董事會,則需要—名執行董事,執行董事對國籍沒有要求,僅需注冊公司時提交***明,若不設立則不需要; ...
                                                                      當前我國代理記賬行業大多是采取按年計費的形式,因此,中小企業在尋求代理記賬公司進行財務委托的過程中,有關“代理記賬一年多少錢”這一問題,便頗受企業經營者重視。本文將對此進行具體介紹與說明。   稅務作為企業運行中重要的一部分,雖然不直接創造價值,但是卻是那個準備彈藥的角色。一家公司如果能針對稅務政策變化及時作出響應絕對是百利而無一害。但是這些都是需要極強的專業知識才可以辦到,如果公司本身財務人員不具備這個素質,那么稅務顧問無疑是一個非常好的選擇。 ...
                                                                      【博懷會計】廊坊地區執照代辦 ,執照注冊,執照注銷,執照增資。法人變更。代理記賬。多年來先后為本市多家公司提供注冊及代理記賬服務,所服務的行業遍及各區縣和各類行業,積累了豐富的從業經驗。   市場上好多回收公司收到來自各路行政人員的回收要求,2018年的行情是一個微升的趨勢。如今我國公共賬務非常發達,完成大量的記賬業務,并且用于償債。其中有很多個性化的財務解決方案比如電話處理、支付、移動支付等等,讓該行業的財務人員不用等待可以隨時處理貨幣資金和資金占用問題。我國公司帳目雖然涉及到業務,但是重點只能屬于財務等非核心的。***新經濟形勢對公司這個行業表現出較大的影響。 ...
                                                                      沒有寫完申請文件就已經離職了、或是負責新申請階段的代理機構在答復審查意見通知書的時候都已經倒閉了,導致企業不得不更換另一個代理人或代理機構來繼續后續作業。顯然,更換代理人必然會導致原始技術方案理解的不透徹、布局思路的不連貫,從而顯著影響保護范圍的醉大化、甚至是權利的獲得。無須贅述,一個可靠的組織架構   銀行存款日記賬(借記主管部門,存款科目)填制現金日記賬報銷單(借記在一科,經常帳,銀行進帳單)、存款日記賬(借記未賬,經常帳,銀行出帳單)和存款日記賬(這樣不僅可以方便以后的業務培訓,還可以通過銷售銀行的存款,期末本年利潤的用款,獲得正常的賬期退費支出)。 ...
                                                                      不僅面向自有 App 投放小程序,更可快速構建打包,覆蓋支付寶、淘寶、釘釘等應用。,liveButtonName:查看詳情,liveButtonLink:提供即開即用的端上體驗,homePageLink:免費試用,linkGroup:[{linkContent:發布包大小極致優化,節省流量和存儲。},{linkContent:服務迭代不再受發版限制,快速發布,快速迭代。},{linkContent:業務開發效率更加優秀,一次開發,多端運行。}]}],title:{mainTitle:,subtitle:源自于支付寶小程序框架,億級線上業務體量的錘煉,安全性媲美支付寶原生能力。不僅面向自有 App 投放小程序,更可快速構建打包,覆蓋支付寶、淘寶、釘釘等應用。,linkUrl:,btnText:查看詳情},visual:{topbg:,icon:,textColor:dark},dataList:[{summary:啦啦啦,author:wuwu,linksUrl:#}],sceneCard:[],txt:[]}} ...
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